赤壁 袁枚

一面东风百万军，当年此处定三分。汉家火德终烧贼，池上蛟龙竟得云。江水自流秋渺渺，...

苔 袁枚

【其一】白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。【其二】各有心情在，随渠...

马嵬 袁枚

莫唱当年长恨歌，人间亦自有银河。石壕村里夫妻别，泪比长生殿上多。

黄生借书说 袁枚

黄生允修借书。随园主人授以书，而告之曰：“书非借不能读也。子不闻藏书者乎？七略、...

秋兰赋 袁枚

秋林空兮百草逝，若有香兮林中至。既萧曼以袭裾，复氤氲而绕鼻。虽脉脉兮遥闻，觉熏熏...

祭妹文 袁枚

呜呼！汝生于浙，而葬于斯，离吾乡七百里矣；当时虽觭梦幻想，宁知此为归骨所耶？汝以...

所见 袁枚

牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。

十二月十五夜 袁枚

沉沉更鼓急，渐渐人声绝。吹灯窗更明，月照一天雪。

谒岳王墓 袁枚

江山也要伟人扶，神化丹青即画图。赖有岳于双少保，人间始觉重西湖。

随园诗话补遗 袁枚

凡菱笋、鱼虾，从水中采得，过半个时辰，则色味俱变；其为菱笋、鱼虾之形质，依然尚在...

续诗品·尚识 袁枚

学如弓弩，才如箭镞。识以领之，方能中鹄。善学邯郸，莫失故步。善求仙方，不为药误。...

随园食单 · 序 袁枚

诗人美周公而曰「笾豆有践」，恶凡伯而曰「彼疏斯稗」。古之于饮食也若是重乎？他若《...

随园食单 · 须知单 袁枚

学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。【先天须知】凡物各有先天，如人各有...

随园食单 · 戒单 袁枚

为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。【戒外加油】俗厨制...

随园食单 · 海鲜单 袁枚

古人珍并无海鲜之说，今世俗尚之，不得不吾从众。作《海鲜单》。【燕窝】燕窝贵物，原...

随园食单 · 江鲜单 袁枚

郭璞《江赋》鱼族甚繁。今择其常有者治之。作《江鲜单》。【刀鱼二法】刀鱼用蜜酒酿、...

随园食单 · 特牲单 袁枚

猪用最多，可称“广大教主”。宜古人有特豚馈食之礼。作《特牲单》。【猪头二法】洗净...

随园食单 · 杂牲单 袁枚

牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。然制法不可不知。作《杂牲单》。【牛肉】买牛...

随园食单 · 羽族单 袁枚

鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。作《羽族...

随园食单 · 水族有鳞单 袁枚

鱼皆去鳞，惟鲥鱼不去。我道有鳞而鱼形始全。作《水族有鳞单》【边鱼】边鱼活者，加酒...

随园食单 · 水族无鳞单 袁枚

鱼无鳞者，其腥加倍，须加意烹饪；以姜、桂胜之。作《水族无鳞单》【汤鳗】鳗鱼最忌出...